Налийте горілку в ложку, трохи нагрівайте, а потім підпаліть. Горілка 40 градусів спалює синім слабким вогнем. Потім нюмуйте рідину: якщо ви відчуваєте неприємний запах, гострий, неприємний, то спирти Сівуїша явно збираються бути тут. Їжте горілку, перевернувши її догори дном.
Оригінальна горілка не має кольору, вона є прозорою кристалами, не містить осаду та помутніння. Перевірка не займе багато часу. Досить повернути пляшку догори дном, щоб оцінити її прозорість, дивлячись через рідину у світло.
Сама горілка – це суміш алкоголю та води, отже, п о-перше, якість початкової сировини важлива. Якщо вода хороша, продукт буде дорожчим. Алкоголь також має різні категорії: розкіш, додаткові тощо. Є пшеничний алкоголь, гарантований, але є просто алкоголь, з якого він зроблений, ніхто не знає.
Горілка повинна мати м’який, притаманний смак горілки та характерний аромат горілки, спеціальна горілка – підкреслила специфічний аромат та (або) смак. Відповідно до вимог GOST 12712-2013 та провідних вимог стандарту Roskachestvo, дегустаційна оцінка горілки повинна бути не менше 9, 4 балів.