Розморожувати бажано ніжно і тривало – добу на нижній полиці холодильника за температури +5 градусів С. Цей спосіб зберігає текстуру, смакові та корисні властивості морепродуктів.
Як правильно їсти лангустини Лангустин має панцир. Щоб скуштувати його м’ясо потрібно правильно зняти цей природний захист. Тому до столу лангустини подаються зі спеціальними столовими приборами – малі щипці та виделка для вилучення м’яса. Найбільш поживними та м’ясними частинами морепродукту є хвіст і черево.
Лангустин – ракоподібне рожевого або оранжевого кольору, далекий родич лангуста, зовні нагадує омара. У довжину лангустин близько 25 см, у нього десять ніг і тонкі клешні, на кінці яких загострений панцир. Харчова цінність на 100 г.