На відкритому свіжому повітрі насіння висохнуть за три чи чотири години. А ось, якщо ви вибрали метод сушіння в духовій або мікрохвильовій печі, то викладіть насіння на лист попередньо прогрітої духовки до 180 градусів, рівним шаром, і сушіть приблизно 20-25 хвилин.
Можна виділити кілька етапів дозрівання соняшнику: пожовтіння листя та кошика соняшнику з тильного боку, вологість насіння становить 30-35% колір кошика темно-бура, вологість насіння становить 10-12 % повне дозрівання, висихання кошика коли дозрів соняшник, вологість насіння 7-10%
Рецепт приготування насіння: Насіння перед смаженням обов'язково треба промити. Причому робити це треба під проточною водою: насипати насіння у друшляк і мити під струмінь теплої води, перебираючи насіння руками. Промиті насіння перекласти на рушник і трохи просушити. Бувай насіння сохнуть, потрібно приготувати сковороду.