►Свіжі вимиті лимони нарізати на шматки, скласти в глибоку ємність і пюрувати занурювальним блендером (можна, можливо перекрутити лимони на м'ясорубці). ►Перекласти м'якоть лимона у формочки для заморожування кубиків льоду. Можна, можливо заморозити в силіконових формах для приготування кексів або цукерок.
В процесі заморожування лимона, його сік структурується. Завдяки цій властивості рідина, що міститься в цьому фрукті, засвоюється в організмі швидше, ніж звичайно. Чи є користь? Можливо, ви здивуєтеся, але при шоковому заморожуванні цінні речовини, що містяться в цьому фрукті, примножуються у багато разів.
Відправляти плід у морозилку потрібно разом із шкіркою, тому що в ній вітамінів, макро- та мікроелементів більше, ніж у м'якоті. З замороженого Цитрус можна готувати різні напої, салати, м'ясні та рибні страви. Багато господинь додають цитрус у випічку для надання смаку та аромату.