Варити кускус не потрібно, достатньо залити його окропом у пропорції 1:2. Через 5 хвилин розпушіть готову крупу вилкою, приправте сіллю та перцем і подавайте. Після термічної обробки кускус стає апетитно-жовтим, розсипчастим і солодкуватим.
Правила приготування кускуса
- запарювати кускус окропом потрібно у співвідношенні 1:1. Трохи більше або трохи менше води – і є ймовірність того, що ваша каша буде занадто водянистою або навпаки, не приготується до кінця і хрумтітиме на зубах. …
- вода має бути дійсно гарячою.
26-Nov-2019
Кускус роблять із манної крупи та борошна, прийому ноги із твердих сортів пшениці. Булгур – з подрібненої та привареної пшениці твердих сортів. Булгур крупний, нагадує або насіння (якщо середній помел), або пшенична золоте зерно при великому помелі, крупинки булгур різні за розміром.