Купити печінку кабана стоїть для приготування різних дієтичних та корисних других страв, салатів та закусок. Вона здатна накопичувати корисні для печінки людини речовини, що допомагає боротися з цирозом та хронічним гепатитом.
Харчова сода теж може розм'якшити печінку. Достатньо обсипати їй кожен шматок, почекати близько години і добре промити. Продукт стане м'якшим і якщо його просто відбити молотком. Тільки щоб печінка не розповзлася, не забудьте помістити її в плівку.
Зараження людей трихінельозом відбувається в результаті вживання в їжу свинини і нерідко м'яса диких тварин (кабана, ведмедя, борсука та ін), ураженого трихінелами. Гельмінти зазвичай перебувають у м'ясі чи салі з прошарками м'яса і невидимі неозброєним оком.
«Яловича печінка – це, без перебільшення, джерело вітамінів, амінокислот, мінералів та інших поживних речовин. Це найбагатша нутрієнта їжа.
Ще один спосіб зробити печінку м'якою. обвалювати нарізані шматочки в невеликій кількості соди, залишити приблизно на 1 годину, а перед обсмажуванням промити водою. Така печінка танутиме в роті!