Відмінному нюху собаки сприяють не лише чудові внутрішні сенсори, а й зовнішня частина носа. У здорового собаки мочка носа завжди волога, що дозволяє їй абсорбувати запахи з повітря.
Собака може визначити за допомогою нюху найрізноманітніші запахи та аромати. Область собачого мозку, що відповідає за нюх, у 40 разів більша, ніж у людей, а нюхових рецепторів – від 125 до 300, залежно від породи. Це означає, що собаки відчувають запахи у тисячі разів краще, ніж людина.
Собаки здатні визначати запаховий слід, ідентифікуючи комбінацію запахів людини та запахів навколишнього середовища, створеного людиною. Потім вони використовують силу спільного запаху для визначення спрямованості сліду та відстежують маршрут.
Нюхання собаки краще людського в 48 разів, саме тому ніс собаки здатний розрізняти до 2 млн. запахів.