Сушіння фруктів є одним із найдавніших способів консервації їжі. Воно дозволяє зберегти поживні речовини та аромати продукту, забезпечуючи його довгострокове зберігання. Якщо у вас немає сушарки, не варто впадати у відчай – ви можете сушити фрукти і в домашніх умовах.
Існує кілька способів сушіння фруктів без використання спеціального обладнання. Один із них – сушіння на сонці. Для цього вам знадобиться сонячний день, плоска таця та фрукти, які ви хочете сушити. Розташуйте фрукти на таці в один шар, помістіть його на відкрите сонце і періодично перевертайте продукти, щоб вони рівномірно висихали. Важливо пам'ятати, що процес сушіння на сонці може зайняти від кількох днів до кількох тижнів, залежно від вологості повітря та бажаного ступеня сухості фруктів.
Ще один спосіб сушіння фруктів у домашніх умовах – сушіння в духовці. Для цього вам потрібно буде попередньо розігріта до низької температури духовка і листочки паперу для випічки. Розкладіть фрукти на аркуші паперу в один шар і помістіть в духовку на кілька годин. Періодично відкривайте духовку, щоб випустити зайву вологу, та перевертайте фрукти для рівномірного сушіння.
| Фрукт | Спосіб сушіння | Час сушіння |
|---|---|---|
| Яблука | Сушіння на відкритому повітрі | 3-5 днів |
| Абрикоси | Сушіння в духовці | 6-8 годин |
| Вишні | Сушіння на сонці | 7-10 днів |
| Груші | Сушіння на батареї | 2-4 дні |
| Сливи | Сушіння на радіаторі | 3-6 днів |
Посуд із заготовками розміщують на сонці. Попередньо фрукти миють, сушать, нарізають на фрагменти та обкурюють сірчистим газом.. При необхідності плоди досушують у духових шафах; Повітряно-тіньова сушка.
Як сушити фрукти Якщо немає сушарки?
Висушити природним способом на рушник. Викласти на лист і відправити в духовку, розігріту до 60°C. Сушити 5-10 годин, іноді перевертаючи фрукти і залишивши дверцята духовки відчиненими. Викласти фрукти на піддони. Збережена копія
Як сушити фрукти на свіжому повітрі?
Сушіння на повітрі – найдавніший спосіб заготівлі фруктів. Сушать фрукти, попередньо вимиті та нарізані, розкладаючи на рівній поверхні в один шар, щоб уникнути поява плісняви. Тривалість такого сушіння коливається від 2 до 20 днів, залежно від обсягу плоду. Збережена копія
Як можна в домашніх умовах висушувати фрукти?
Застеліть лист тканиною або папером для випічки, викладіть нарізані фрукти та ягоди. Розігрійте духовку до 40-50°C. Через годину майбутні сухофрукти потрібно перевернути і підвищити температуру до 70 ° C, прибрати в піч ще на 2,5 години – за цей час основна волога повинна випаруватися.