Стейки з тунця Ахі дуже легко приготувати, головним чином тому, що вони подаються рідкими або середньо просмаженими — їх потрібно лише злегка обсмажити приблизно по одній хвилині з кожного боку. Тунець ахі має м’який смак, тому перед приготуванням обов’язково приправте його. 6 березня 2023 р.
Тунець довів, що його можна їсти сирим або рідким, і це чудова новина! Але те, що його можна їсти без глибокої заморозки, не означає, що йому не потрібен моніторинг температури. Одним із ризиків, які створює тунець, є отруєння скомброїдом.
Звісно, цілком нормально варити тунець ахі. Єдиний ризик для вашої страви через пережарювання полягає в тому, що занадто прожарений тунець може бути дуже сухим (згадайте, консервований тунець). Нижче наведено інструкції щодо приготування тунця ахі до середнього та середнього прожарення.
Як бифштекс, стейк з тунця можна подавати від дуже рідкого до добре пропеченого. Розгляньте час приготування залежно від того, як ви віддаєте перевагу подачі тунця. Центр стейка все ще має бути рожевим – будьте обережні, щоб не пересмажити його, інакше риба буде сухою.
Як дізнатися, що стейки з тунця готові? Стейки з тунця повинні досягти мінімальної внутрішньої температури 125 градусів. Використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити температуру найтовстішої частини стейка тунця після смаження.