Кріп також можна висушити в духовці: Кріп потрібно розкласти на деко, заздалегідь застелене пекарським пергаментом. Виставте температуру не вище 40 градусів і тримайте зелень в духовці кілька годин. Потім температуру можна збільшити до 70 градусів.
Один зі способів консервації кропу на зиму без стерилізації – це рецепт з сіллю. Вимитий та підсушений продукт поріжте ножем на шматочки 1-2 см і перемішайте з сіллю – на 500 г зелені 160 г солі. Цією сумішшю щільно наповнюйте банки та залиште їх незакритими на 1-2 дні. За цей час зелень осяде.
Петрушку і кріп краще зберігати в склянці з водою. Хочете зберегти листя салату свіжими надовго, загорніть їх у харчову плівку. Загорніть м'яту і кріп в фольгу, так їх термін зберігання триватиме. Перед приміщенням в холодильник зелень краще добре просушити.
Його насіння зійде вже при +3С. Саме тому висівайте насіння кропу, коли впевнено похолодає, коли вдень температура тримається від 0С до +2С, а вночі -2С -3С. Насіння кропу саджайте на глибину 2,5-3 см, між рядками робіть відстань до 20см. Посіяний під зиму кріп буде на вашому столі вже в перші весняні дні.
Для засолювання огірків Вам знадобиться: 650 г огірків, 25 г кропу, 2 зубки часнику, щіпка гострого перцю, 4 листочка смородини, …