Ознаками харчового отруєння є:
- Нудота. Ознака, характерна для будь-якого харчового отруєння. …
- Підвищення температури тіла. Супроводжується тремором, ознобом, загальною слабкістю. …
- Ознаки загального нездужання. …
- Больовий синдром. …
- Рідкий випорожнення, іноді з кров'яними згустками.
Нудота, блювання, біль у животі, діарея, почастішання серцебиття, іноді навіть підвищення температури з ознобом, судоми та непритомність – ось як може проявити себе харчова інтоксикація. Найчастіше причиною харчових отруєнь стають м'ясо, особливо у вигляді фаршу, та молочні продукти.
У середньому симптоми з'являються через 1-2 години після вживання. Цей період благополуччя в залежності від виду з'їдених грибів, виду їх обробки, вживання алкоголю, маси тіла, віку, дози одержаного токсину може скорочуватися до 30 хвилин або подовжуватися до 6-7 годин.