Якщо вони залишилися лежати на дні в горизонтальному положенні, значить вони дуже свіжі. Яйця, злегка підняті тупим кутом догори, – вже не першої свіжості, але поки що можуть бути використані в приготуванні гарячих страв. Яйця, що спливли на поверхню, зіпсовані, і їсти їх не можна!
Перевірка свіжості яйця за допомогою води Перший спосіб перевірити, зіпсувалося яйце чи ні, це опустити його в склянку з холодною водою. Далі спостерігайте, як поводиться яйце: якщо опускається на дно і лягає на бік, значить яйце дуже свіже.
Скільки можна зберігати варені яйця В холодильнику. Після варіння яйця потрібно остудити, обсушити, загорнути в папір або помістити в картонні контейнери і прибрати в холодильник. У такому вигляді на полиці вони можуть зберігатися до двох тижнів.
Якщо жовток легко переміщається всередині яйця, це означає, що яйце старе: свіжий яєчний білок щільний і густий, він утримує жовток, далі білок слабшає. Це видно після варіння: у старих яєць жовток може опинитися з самого краю. Подивіться на колір білка. Каламутний білий вказує на дуже свіже яйце.