Щоб точно розібратися скільки готувати рис у пароварці, треба враховувати цілі його приготування. Якщо ви плануєте зробити гарнір, крупу треба відварювати щонайменше 30 хвилин. Для страв із подальшою термічною обробкою (наприклад, для рисових котлет) вистачить і 20 хвилин.
Пропорції: 1 склянка рису – 2 склянки води. Виберіть відповідний обсяг каструлі з розрахунку того, що рис збільшиться вдвічі. Промийте рис у холодній воді від 1 до 3 разів. Така водна процедура дозволить зменшити кількість крохмалю та зробить готовий рис більш розсипчастим.
Спосіб приготування
- Довести воду до кипіння у каструлі великого обсягу.
- Мал кілька разів промити у холодній воді. Закинути у киплячу воду. Після закипання варити 7-8 хвилин|мінути| на сильному вогні.
- Відкинути Мал на друшляк, промити.
- Помістити Мал в пароварку і пропарювати 7-8 хвилин, перемішати. Мал готовий!
Час варіння крупи відрізняється залежно від того, який це вид рису. Зазвичай, на упаковці виробник вказує оптимальний час приготування. Якщо це пропарений, білий круглий або довгий сорт рису, буде достатньо 20 хвилин варіння. Бурому рису потрібно від 30 до 40 хвилин, а дикий рис вариться близько години.
Засипте зерна в киплячу воду, заважайте один раз, щоб зерна не прилипли до дна. Коли вода закипить знову, зробіть вогонь менше, а ємність закрийте кришкою; Через 10-15 хвилин спробуйте рис; Якщо він готовий, зніміть ємність із вогню та залиште постояти ще 15 хвилин.