Сировиною для виробництва макаронних виробів є борошно вищого та I сортів (крупка та напівкрупка) із твердих пшениць спеціального помелу.Aug 27, 2010
Мигдальна борошно має бути максимально дрібною. Чим тонший її помел, тим рівніша поверхня macarons. Якщо ви не маєте навичок професійного кондитера, краще всього купити в магазині готову борошно з очищеного мигдалю.
· Для приготування пасти можна використовувати пшеничну, гречану, рисову борошно.
"Борошно для пасти "Molino Grassi" – борошно найвищої якості виготовлена з м'яких сортів пшениці. Ідеально підходить для виробництва яєчної пасти, а також для пасти без утримання яєць.