Головною особливістю китайського пива є його м'якість і навіть солодкуватий присмак. Це досягається завдяки низькому вмісту хмелю, а також додаванню рисового солоду (разом із солодом пшеничним або ячмінним). Крім того, китайці віддають перевагу слабоалкогольне пиво (у середньому, 3-4%).Mar 13, 2013
"Пі цзяо" – так називається пиво китайською. Цей термін чудово описує і все місцеве пивоваріння: незважаючи на те, що за основу взято європейський шаблон, східні особливості змінили технологію виробництва до невпізнання.
байцзю) – традиційний китайська алкогольний напій, найближчий горілці. Є прозорою рідиною зі специфічним запахом. Вміст етилового спирту в байцзю варіюється від 40 до 60% Очевидно, найбільш міцним різновидом байцзю є «Лаобайгар» (кіт. трад.
Головним принципом культури вживання спиртного Китаї є не відмова від міцного алкоголю, а вміння пити, зберігаючи контроль над язиком і кінцівками, не падаючи обличчям у салат чи калюжу з брудом. Людину з бруду витягти можна, але не можна витягти бруд із людини, — кажуть мешканці Піднебесної.