Масляна багата вітамінами групи В, такими як В2, В6. Вони містять клітковину, вуглеводи, амінокислоти, жироподібні речовини – жирні кислоти, ефірні олії, а також лецитин, що перешкоджає відкладенню холестерину. Усі компоненти, які у цих грибах, легко засвоюються організмом.
Маслюків зернистих можна, можливо вживати в їжу та сирими. Обидва види трубчастих можна, можливо зустріти разом уздовж сосняку, у траві, у молодих посаджених сосняках.
Харчова цінність та хімічний склад "Маслята".
| Нутрієнт | Кількість | 100% норми |
|---|---|---|
| Бір, B | 1.5 мкг | |
| Ванадій, V | 0.5 мкг | |
| Залізо, Fe | 1.3 мг | 1385 г |
| Йод, I | 5 мкг | 3000 г |
для супу – 20-25 хвилин (найчастіше в суп кладуть смажені, а не просто варені гриби); перед маринуванням – 30 хвилин; перед заморозкою – 20 хвилин; перед смаженням — 10–15 хвилин.