Аджарулі Аджарулі або сирний коржик по-аджарськи – один з найсмачніших і відомих різновидів хачапурі, представлений у вигляді човника, наповненого сиром і яйцем. При приготуванні важливий наступний момент: білок яйця повинен бути готовим повністю, тоді як жовток залишатися сирим.23 Jul 2019
Аджарське хачапурі (ачарулі/аджарулі) — у формі човника з сиром, олією та яєчним жовтком у середині Мегрельське хачапурі (мегрулі) – схожі на імеритинське, але з додаванням зверху сиру Ачма з Абхазії – багатошарова, більше схожа на лазанью без соусу
Види хачапурі
- Імеретинські – круглі за формою, усередині сир. …
- Гурійські відрізняється від імеретинського лише формою (схожий на плоский півмісяць). …
- Мегрельські теж круглі, але крім сиру всередині, є ще сир зверху. …
- Аджарські – подаються у формі відкритого човника, всередині крім сиру є олія та яйце.
5 Jul 2019
Усередині – суміш імеретинського сиру та сулугуні, перед подачею додають ще сире яйце і трохи вершкового масла. Це хачапурі прийнято є руками, відламуючи хлібний край і мачучи його в начинку. Постукайте пальцем по тесту, звук має бути глухим – отже, ачарулі добре спекли.