Печінка часто гірчить, якщо сировина для консерви була заморожена. Причиною цього може бути погана якість сировини, хоча, можливо, це й не так. Але є така печінка, значить ризикувати. Тому, найкращий варіант – викинути продукт.Oct 24, 2018
Як і заливання: рідина, в якій "плаває" печінка, – її власний жир; Звук. Спробуйте потрясти банку біля вуха: якісні консерви не булькають. Якщо вони видають якісь сторонні звуки, можливо, в них накопичилося повітря і печінка тріски зіпсувалася або в ній просто дуже багато заливки.
Якщо печінка смажена, то згасіть її зі сметаною з додаванням вершкового масла. Але якщо ви відчуваєте гіркоту навіть після додаткової обробки, то печінка краще не вживати в їжу, щоб не завдати шкоди здоров'ю.
Кому небажано їсти печінку тріски? Зрозуміло, вона протипоказана людям, у яких викликає алергію. Шкідливість для здоров'я печінка тріски може завдати людям із захворюваннями печінки, жовчного міхура, серцево-судинними захворюваннями – у таких випадках дієту та можливі обмеження потрібно обговорити з лікарем.
Ще один мінус печінки по-мурманськи: вона може сильно гірчити. На це часто скаржаться покупці. Причиною тому нерідко є заморожена (а не охолоджена) сировина. Ми рекомендуємо вибирати натуральну печінку тріски, виготовлену зі свіжої сировини.
Печінка часто гірчить, якщо сировина для консерви була заморожена. Причиною цього може бути погана якість сировини, хоча, можливо, це й не так. Але є така печінка, значить ризикувати. Тому, найкращий варіант – викинути продукт.