Харчування при хронічній подагрі Супи готувати можна лише вегетаріанські. Обов'язковий прийом рідини натще і між їдою. Готувати їжу краще методом варіння та гасіння. М'ясо, птицю та рибу обов'язково попередньо відварюють, зливають перший бульйон, тому що в ньому міститься велика кількість пуринів.
При подагрі категорично не можна їсти наступні продукти:
- жирне червоне м'ясо (яловичина, баранина та свинина) та жирний птах;
- м'ясні субпродукти, такі як печінка та нирки;
- молочні продукти високої жирності;
- м'ясні, рибні, грибні бульйони;
- гриби у будь-якому вигляді;
- ікра риб;
- бобові: квасоля, соя, горох, сочевиця;
Список обмежень та протипоказань невеликий, але його варто знати. Буряк протипоказаний при сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі. Цей овоч містить оксалати – солі щавлевої кислоти, які стимулюють утворення каменів у сечовивідних та жовчовивідних шляхах.
Харчування при подагрі
| Тип продукту | Рекомендовано у раціоні |
|---|---|
| Овочі | Всі овочі, включаючи картопля, морква, буряк, білокачанну капусту, огірки, помідори, баклажани, кабачки, гарбуз, темно-зелені листові овочі, кріп, цибуля, часник |
| Горіхи та насіння | Всі горіхи, крім арахісу, насіння соняшнику, льону, чіа. |
Перелік продуктів, дозволених пацієнтам з подагрою досить широкий, відображено у дієті №6 за Певзнером. Включає картоплю, томати, огірки та практично всі інші овочі в сирому, тушкованому та відвареному вигляді, фрукти, ягоди, неміцний чай, морси, киселі, компоти, молочні продукти.