Користь пектину для організму людини: основні переваги та способи використання

Пектін – це природна речовина, яка відома своїми корисними властивостями для людини. Він використовується в харчовій промисловості як добавка для надання консистенції продуктам, але його важливість та цінність помітні й у харчуванні людини.

Однією з основних причин, через які людині потрібен пектин, є її здатність покращувати травлення. Пектин є розчинним у воді волокном, що допомагає очищати кишечник, покращує перистальтику та сприяє нормалізації роботи шлунка. Він також сприяє покращенню флори кишечника та запобігає появі запорів.

Пектін
Пектин – натуральна речовина, яку одержують із рослинних клітин, особливо багатими пектинами є ягоди, фрукти та овочі.
Пектин має ряд корисних властивостей:
Позитивно впливає роботу травної системи. Пектин сприяє нормалізації травлення, покращує перистальтику кишечника та запобігає запорам. Знижує рівень холестерину у крові. Пектин пов'язує та виводить із організму зайвий холестерин, запобігаючи його відкладенню на стінках судин та знижуючи ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань. Покращує мікрофлору кишківника. Пектин є пребіотиком, який сприяє розмноженню корисних бактерій у кишечнику, зміцнює імунну систему та підвищує стійкість організму до інфекцій. Чинить гіпоглікемічну дію. Пектин регулює рівень цукру в крові, сприяючи його стабільності та запобігаючи захворюванням, пов'язаним з порушенням обміну глюкози.
Пектин широко використовується в харчовій промисловості як загусник, стабілізатор, емульгатор і антиоксидант.Він додається у виробництво джемів, побачив, мармеладу, желе, цукерок, молочних продуктів та багатьох інших продуктів харчування.

Навіщо потрібен пектин для організму?

Пектін – природний ентеросорбент. При кишкових інфекціях чи отруєнні різними токсинами він перешкоджає всмоктуванню шкідливих речовин через кишечник у кров. Доведено, що пектин здатний знижувати рівень холестерину в крові, тим самим уповільнюючи розвиток атеросклерозу та зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

У чому полягає функція пектинів у життєдіяльності людського організму?

Пектін надає сприятливу роль, наприклад, при отруєннях токсичними металами, придушенні діяльності гнильних мікроорганізмів. Продукти, багаті пектинами, виводять радіонукліди з організму. Пектін більш ефективно, ніж клітковина, сприяє зниженню холестерину в крові та видаленню жовчних кислот.

Чим гарний пектин?

Пектін має желюючі, загущаючі, емульгуючі та стабілізуючі властивості, завдяки чому він тривалий час використовувався в харчовій промисловості як харчова добавка з позначенням E440. Його можуть використовувати вегани та вегетаріанці замість желатину тваринного походження.