М'ясо та картопля Крохмаль, яким багата картопля, знижує вироблення шлункового соку. А перетравлення м'яса, тобто тваринного білка, саме собою важка робота для ШКТ. У поєднанні вони перевантажують систему травлення, що може викликати бродіння і почуття тяжкості.
До класичного рецепту картоплі по-селянськи доповнюють такими приправами: часник, суміш перців, паприку, кріп, базилік. Щоб отримати більш насичений присмак і яскравий запах, варто додати такі прянощі як: куркума, паприка, часник, суха гірчиця, кріп, майоран, коріандр, чебрець, чорний перець.
По-перше, не варто додавати до неї будь-який сир, найкраще з картоплею поєднується пряний сир чеддер. По-друге, за 20–30 хвилин до готовності посипте картоплю тертою моцарелою, вона не така яскрава на смак, як чеддер, зате має ідеальну тягучу текстуру і покриє часточки картоплі золотистою скоринкою.
«Крахмаль може уповільнювати засвоєння білка, тому краще не вживати їжу, що містить велику кількість крохмалю та білка разом», – пояснила експерт. В результаті таких поєднань можуть виникнути проблеми із травленням: дискомфорт у животі, здуття, відрижка, печія та інше.
Які продукти не можна поєднувати
- Молоко несумісне з бананами, динею, сиром, хлібом із дріжджами. …
- Каші та зернобобові не слід поєднувати зі свіжими фруктами та ягодами. …
- Огірки несумісні з томатами, баклажанами, картоплею, цукіні, кабачками. …
- Диня погано поєднується з кавуном. …
- Мед несумісний із гарячими напоями.