Йоркширський пудинг (англ. Yorkshire pudding) – традиційний англійський пудинг. Готується з кляру і зазвичай подається з ростбіфом та підливою.
Пудінг – це взагалі десерт з борошна, яєць, молока та цукру, що готується на водяній бані.
колобок
- Взяти знежирене молоко у кількості 500мл. Відокремити 4 ст. …
- Молоко, що залишилося, довести до кипіння і постійно перемішуючи додати приготовлену раніше суміш.
- Пудингову суміш знову довести до кипіння і варити перемішуючи 1 хв. Гарячий пудинг розлити у формочки та охолодити.
| Різдвяний пудинг | |
|---|---|
| Країна походження | Англія |
| Компоненти | |
| Основні | нутряний жир, цукор, патока, куряче яйце та сухофрукти |
| Медіафайли на Вікіскладі |
Але між ними все ж таки є вагомі відмінності. Пудінг готується з молока та цукру з додаванням кукурудзяного крохмалю для згущення суміші. Технологія приготування муса заснована на додаванні збитих яєчних білків або збитих вершків у холодне молоко та цукрову основу.