Фарш з індички Індичка – дієтичне м'ясо птиці. У її складі багато необхідних людини мікроелементів: залізо та кальцій, натрій та фосфор, калій та сірка, йод, марганець та магній.
У процесі приготування м'яса вибраним способом використовують спеції: сіль, суміш перців, часник, кріп, петрушку, розмарин, чебрець, базилік, імбир, гвоздику, каррі, цедра цитрусових.
Фарш з м'яса індички характеризується низькою калорійністю та соковитістю. Зовні він схожий на курячий, але має темніший колір. Смак у індичого фаршу дещо нейтральнийщо дозволяє проявити будь-яку фантазію під час приготування кулінарних шедеврів.
Крім того, потрібно приділити особливу увагу тому, що фрикадельки з різного фаршу варяться інакше. Курячі фрикадельки в середньому варять 10 хвилин, а ось з м'яса індички вимагатимуть хвилин 15.
– Індичка відрізняється від курки за розміром та забарвленням, за калорійністю та вмістом білка, за смаком та кольором. Індичка менш калорійна та жирна. Так, у 100 г її м'яса міститься менше насичених жирів (на 1,64 г у середньому) та менше калорій (на 50 ккал), ніж у курці.