Склад: цибуля мелена, сіль харчова, гірчиця мелена, сир сухий мелений, гриби білі сушені, перець чорний мелений, цибуля подрібнена, гранульований часник, паприка зелена різана, петрушка, орегано, чебрець, базилік.
Якісно приготовлена страва має бути не рідким, і не розсипчастим, а кремоподібним. Італійці перевіряють правильність консистенції, злегка ляснувши долонею по дну тарілки: якщо поверхнею пройшла хвиля, значить, різотто приготовлено так, як треба.
складові
- Рис 200 г
- Цибуля 1 головка
- Морква 1 штука
- Солодкий перець 200 г
- Оливкова олія 3 столові ложки
- Консервована кукурудза 150 г
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
Визначити готовність можна по консистенції, якщо він стає настільки щільним, що з нього вже можна ліпити, то ви його готували занадто довго. Різотто має бути досить щільним і кремовим текстурою, але не повинно перетворюватися на крохмальну пасту.
Силіконова ложка, марка Staub, спеціально розроблена для приготування страв на основі рису, таких як різотто, паелья або каррі. Його конструкція дозволяє змішувати рис без злипання зерен, що дозволяє отримати кремоподібну та однорідну страву..