Тут працює просте правило: подібне до подібного. Скажімо, до смаженої тріски можна подати хрусткі скибочки фрі або картопля по-сільському. А рибу із духовки органічно доповнить запечена картопля у мундирі. За бажання можна запекти їх разом, доповнивши вершковим або сметанним соусом.
"З рибою чудово поєднуються овочі – найпростіші, наприклад картопля, помідори. Особливий смак мають зелені овочі, такі як артишоки, шпинат. Трави теж відмінно підходять – м'ята чи петрушка. Незвичайним та приємним доповненням можуть стати деякі фрукти – лимон або апельсин.
Овочеві гарніри вважаються чудовим доповненням до будь-якої риби. Нашатковані запечені або відварені овочі відтіняють її насичений смак. Для приготування гарніру підійдуть помідори, баклажани, буряк, капуста, солодкий перець, огірки, картопля.
На закінчення гарніри для риби можуть бути різними, але головне – вибрати гарнір, який не перебиває смак і аромат риби. Рис, картопля, овочі, гречка, локшина, кукурудза, сочевиця та паста – Це кілька варіантів гарнірів, які можуть добре поєднуватися з рибою.
Експерти не рекомендують їсти рибу з наступними продуктами:
- молоко;
- Фрукти;
- Гриби;
- Усі крупи крім розсипчастого рису;
- Бобові.