Загальні ваги включають: Дрібна нарізка: 6–8 унцій (170–227 грамів) Середня нарізка: 10–12 унцій (283–340 грамів) Велика нарізка: 14–16 унцій (397–454 грами)9 грудня 2021 р
При купівлі стейків найчастіше просять такий розмір 225г. 180 г – це хороший розмір філе для середнього їдця. Фарш тощо, використовуйте 115 г на порцію для спагетті, але 150 г на голову для фаршу та картоплі.
Дієтичні рекомендації рекомендують вживати максимум 455 г вареного (600–700 г сирої ваги) нежирного червоного м’яса на тиждень, щоб відповідати рекомендаціям щодо вмісту заліза та цинку. Це приблизно одна маленька порція (65 г вареної/100 г сирої), якщо ви їсте її щовечора на тиждень, або одну більшу порцію (130 г вареної/200 г сирої) кожного другого дня.
Вибір розміру стейка залежить від особистих уподобань, але як орієнтир a 170 г (6 унцій) стейк середнього розміру вагою до 340 г (12 унцій) ідеально підходить для тих, хто є великим любителем стейка.
Хоча 1 дюйм є хорошою відправною точкою, найкращі стейки, особливо якщо мова йде про першокласні шматки, такі як рибай і стріпси, мають товщину приблизно 1,5 дюйма. Стейк товщиною 1,5 дюйма – розмір, який ви знайдете в більшості м’ясників чи оптовиків преміум-класу – ось де справді починає відбуватися досконалий стейк.