⏱ Час варіння яловичих реберець М'ясо старих тварин може варитися до 2-3 годин. Режим "Варка" або "Суп" 60-80 хвилин для молодого м'яса та до 2-3 годин для старих. Спочатку включають прилад на повну потужність та варять 15-25 хвилин. Потім знижують потужність до 30% і готують ще 10-15 хвилин.
Запікати 60 хвилин на нижньому рівні попередньо розігрітої до 180 градусів духовки. Потім акуратно розрізати пакет і підрум'янити реберця ще 20 хвилин у духовці при 180 градусах.
Як вибирати Вибирайте для готування ребра молодого теля, вони приготуються швидше, будуть соковитішими і м'якшими. Колір такого м'яса – світло-червоний, а самі реберця повинні бути тонкими, не більше 2 см завтовшки. Поверхня яловичих ребер має бути цілісною, без плям, згустків та слизу. Аромат легкий та приємний.