Виноград кишмиш: користь і шкода, корисні властивості зеленого і чорного сортів

Постійне поповнення сортів винограду новими гібридами ускладнює вибір варіантів для садової ділянки. Але є і фаворити, що заслужили за короткий проміжок часу велику популярність. Серед них Кишмиш.

Склад винограду сорту кишмиш

Основною перевагою винограду є відсутність кісточок в ягодах. Склад включає велику кількість вітамінів груп: В, С, Е, РР, А та ін. Крім цього соковита м’якоть багата мінералами, які надають на організм людини сприятливий вплив:

калій;
залізо;
магній;
кальцій;
цинк;
йод;
селен та ін.

Вживання винограду надає косметичний і лікувальний ефект. Флавоноїди уповільнюють процес старіння шкіри, а вітамінний склад має антиоксидантну та протизапальну дію. Тому важливо поповнювати організму корисними мікроелементами, які зміцнюють імунну систему.

Виноград Кишмиш один з небагатьох продуктів, який зберігає корисні якості не тільки в свіжому вигляді, але і після переробки.

калорійність

Показник калорійність в середньому становить близько 230-280 Ккал в залежності від приналежності до сорту. Поживна цінність обумовлена високим вмістом глюкози, фруктози і сахарози. Добова норма раціону дорослої людини становить приблизно 1800 калорій, а 100 грам ягід мало, щоб наїстися, тому важливо не набратися зайвих кілограмів, куштуючи дивовижні дари природи.

Дієтологи обмежують добову норму винограду до 200 гр. і то за умови корекції решти меню. Вживати виноград рекомендується в першій половині дня, але ні в якому разі на ніч. Вечірня порція сприяє активному набору ваги. До того ж ягоди містять прості вуглеводи, сприяють підвищенню цукру в крові.

Корисні і шкідливі властивості зеленого і чорного сорту

Користь даного виду винограду просто неоціненна. Мікроелементи і вітаміни, що входять до складу ягід, надають на організм сприятливий вплив:

зміцнюють захисні функції;
заспокоюють нервову систему;
покращують роботу серцево-судинної системи;
знижують ризик розвитку карієсу або запалення ясен.

Фахівці рекомендують включати кишмиш в раціон харчування гіпотонікам, хворим з проблемами функціонування печінки і нирок.

Антиоксиданти, що входять до складу винограду, захищають клітини від руйнівної дії радикалів, сприяють відновленню обмінних процесів.

Крім використання продукту в свіжому вигляді нерідко в якості допоміжного лікування вживають вино (в невеликих дозах), наприклад, при ангіні, бронхіті, запорах. Родзинками доповнюють дієтичні страви або випічку.

У косметології чимало рецептів, які передбачають застосування як ягід (як соку), так і листя. Відзначається високий ефект масок і кремів, що містять виноградний компонент.

Щоб корисний продукт не заподіяв шкоди організму, важливо пам’ятати про деякі обмеження. Наприклад, не варто вживати за один раз велику кількість ягід. Непомітно для себе можна підняти рівень цукру в крові, спровокувавши напад. Достаток солодких речовин в плодах чинить руйнівну дію на зубну емаль. Тому після їжі слід прополоскати ротову порожнину чистою водою або спеціальним лосьйоном.

Сортове різноманіття киш миша

Виноград Кишмиш з’явився в результаті природної мутації при вегетативному розмноженні. Трохи пізніше працями селекціонерів були виведені різні сорти, різні за кольором (від світло-зеленого до темно-синього) і терміну визрівання. Всі різновиди класифікуються на класи (їх всього 4). До першого і другого належать ягоди без кісточок, а 3 і 4 мають всередині зерна різної величини. Такий фактор іноді вводить в оману споживачів, які вважають, що Кишмиш не може мати в м’якоті насіння.

Асортимент сортів дозволяє розширювати технології переробки винограду, крім родзинок і вина навчилися робити не менше смачне і корисне варення, джем, морс і ін.

До кращих різновидів відносяться наступні кишмишні сорти:

променистий;
мрія;
Аксайського;
Ред Роуз;
Червоне полум’я;
Юпітер і ін.

На окрему увагу заслуговує далекосхідний Кишмиш, який часто плутають з актинідією – рослиною, яка не має ніякого відношення до винограду. Де росте цей вид? Селекціонери спеціально для регіонів з суворим кліматом вивели сорт Новинка (Тайговий), що витримує сильні морози (-30 °). Дозрівають грона до середини серпня – початку вересня. Вага середньої кисті становить 500-600 грам. Урожайність невисока, але стабільна. А ось стійкість до грибкових хвороб слабка.

Не менш цікавий і смачний вважається Кишмиш чорний. Ідеальні смакові якості ягоди і товарна цінність переважується інший чашею ваг з високими вимогами до агротехніки. Щоб знімати стабільно високий урожай необхідно приділяти увагу підживлення, поливу і профілактичним обробкам, адже рослина слабо протистоїть хворобам і атакам шкідників.

Більш стійкий імунітет до хвороб у Нептуна, який має зеленувато-жовті ягоди, дуже солодкі на смак. Середні за розміром плоди сформовані в щільну гроно, завішувати до 400 грам. Культура невибаглива в догляді, росте практично на будь-яких грунтах. Витримує морози до -25 °.

Сортів Кишмиш виведено чимало, проте точна кількість в довідниках не вказується.

Протипоказання для вживання

Застосувати корисні властивості солодких ягід дозволяється не всім. Не рекомендується вживати продукт людям, які мають такі проблеми зі здоров’ям:

виразку шлунка;
цукровий діабет;
ожиріння.

Тим, хто проходить курс дієтичного харчування при схудненні також не можна включати виноград в раціон через високу калорійність.

Збір врожаю винограду кишмиш

застосування

Виноград Киш миш знайшов застосування в різних сферах народного господарства. Основне призначення залишається за кулінарією:

для вживання в свіжому вигляді;
родзинки;
виноробство;
варення та джеми;
напої.

У народній і традиційній медицині сушений продукт використовують для приготування різних настоянок. Свіжі ягоди рекомендують вживати при лікуванні серцево-судинних захворювань, при порушенні роботи випікання нирок.

Виноград кишмиш різних сортів в кошиках

У косметології існує безліч рецептів масок і інших засобів, дія яких спрямована на зволоження шкіри і видалення дрібних зморшок. Збагачений вітамінами верхній шар епідермісу візуально підтягується, поліпшується відтік крові по капілярах.

Не менш ефективними вважаються кошти на основі винограду для нігтів і волосся.

Агротехніка сталого винограду кишмиш не містить складних заходів, а саджанці рослини приживаються практично в будь-яких регіонах, навіть з нестабільними кліматичними умовами. Це дає можливість обзавестися одним з найбільш відповідних сортів Кишмишу на своїй ділянці.

Виноград кишмиш: корисні властивості, вітаміни, калорійність, кількість цукру. Чим корисний виноград кишмиш для вагітних, підвищує він цукор в крові?

У даній статті ми розглянемо користь кишмишу і можливість вживання винограду для вагітних жінок і при захворюванні на діабет.

Дана ягода вважається символом процвітання і здоров’я. В європейських країнах монархи прикрашають власний стіл гронами винограду. Виноград має в природі приблизно 8000 сортів. Всі вони відрізняються смаковими властивостями і зовнішнім виглядом.

З винограду можна зробити сік, оцет, вино і навіть родзинки. Завдяки природі виноград має у власному складі вітаміни, мікроелементи, клітковину, пектин та інші компоненти, які надають позитивний вплив на організм кожної людини.

Виноград кишмиш: корисні властивості для організму

Виноград – це саме та ягода, яка позитивно впливає на здоров’я людини, адже в ній міститься безліч корисних компонентів. Цю культуру вчені вивчають вже дуже давно. Внаслідок проведених експериментів вони змогли довести корисні якості для будь-якої людини – будь то дитина, жінка чи чоловік. Виноград – це воістину незамінна ягода, яка змогла заслужити любов людей.

Один з найпопулярніших сортів винограду – це кишмиш. Цей сорт буває світлим і темним, він розділяється на кілька видів. Користь кожного кишмишу полягає в наступному: у ньому міститься самий поживний склад, благотворно впливає на людське здоров’я.

Завдяки кишмишу можна:

Усунути проблеми, пов’язані з функціональністю нирок.
Зміцнити імунну систему.
Відновити свій сон, назавжди позбутися від безсоння і від стресу.
Зміцнити ЦНС, позбутися від депресивного і нервового стану.
Виключити ризик появи тромбів.
Зміцнити судини, зробити їх більш еластичними. Внаслідок чого кров буде швидше циркулювати по самим судинам.

Якщо враховувати всі перераховані якості кишмишу, напрошується лише один висновок – цей продукт вважається незамінним майже при будь-яких захворюваннях. Приміром, його можна вживати під час астми, застуди, багатьох вірусних хворобах. До того ж цей виноград доктора рекомендують тим людям, у яких порушені обмінні процеси.

Цікаво: Кишмиш – це калорійний виноград. Але незважаючи на це його радять вживати під час дієти, оскільки він допомагає позбавитися від зайвих кілограмів. І все тому, що в кишмише присутні спеціальні речовини, які покращують обмінні процеси.

Які вітаміни і мікроелементи містяться в зеленому, червоному і чорному виноград кишмиш?

Кишмиш відноситься до солодких сортів. Він дрібний і в ньому відсутні кісточки. Існує велика кількість різних сортів кишмишу: білі, рожеві, червоні, сині. І в кожному сорті є наступні речовини:

Калій. У кишмише дуже багато цієї речовини. Отже, його радять їсти під час гіпертонії, аритмії, серцевих хворобах.
Бор. Цей компонент міститься у великій кількості у висушених ягодах. Саме тому лікарі рекомендують їх літнім людям, оскільки бор знижує ризик виникнення остеопорозу.
Олеанолова кислота. Завдяки цьому інгредієнту перестають рости і розмножуватися бактерії, які часто присутні в ротовій порожнині. Внаслідок цього відбувається профілактика карієсу.

Вітамін С і вітамін А. Ці речовини присутні тільки в тих ягодах, які добре висушені.
Фолієва кислота. Вона виявляє позитивний вплив на жіночий організм під час вагітності і годування груддю.
Магній, кальцій. Ці компоненти впливають позитивно на функціональність нервової системи. Плюс вони підтримують судини і ШКТ у нормальному стані.
Моносахариди, дисахариди. Нормалізують обмін речовин.
Пектин. Цей компонент виводить токсини під час отруєння, нормалізує всі функції кишечника.
Антиоксиданти. Продовжують життя кожної клітинки.

Скільки кілокалорій на виноград кишмиш зеленому, червоному, чорному?

Звичайний виноград має разлиную калорійність. Вона може змінюватись в межах від 43 ккал до 80 ккал. На дану цифру безпосередньо впливає солодкість винограду. А так як в ягоді міститься фруктоза і сахароза у великій кількості, ніж в інших сортах, то і калорійність у нього значно вища, приблизно 90 ккал.

Якщо ви стежите за кількістю калорій, тоді вас напевно цікавить те, скільки калорій містить той або інший сорт кишмишу.

Так, до примру, темний кишмиш має таку ж калорійність, як і зелений сорт. Отже, якщо ви хочете регулярно вживати ці ягоди, плюс наситити власний організм вітамінами, тоді можете вибрати один з темних сортів.
Якщо ви схильні до алергії, тоді віддайте перевагу білому сорту, а от від зеленого краще відмовтеся. Оскільки через нього часто виникає алергічна реакція.
Свіжі білі і чорні сорти мають меншу калорійність, ніж у висушеному вигляді. Все тому, що під час висушування ягідки втрачають дуже багато води, затримуючи при цьому майже всі корисні речовини.

Білі і чорні сорти смачні, і корисні. Їх ви можете додавати абсолютно в будь-яку страву, отримуючи тим самим пікантні і дивовижні страви. Крім цього, зелений і синій кишмиш послужить вам в якості прикраси салат, десерт або коктейлю.

Кишмиш вважається не самим низькокалорійним. Якщо ви його будете включати в мінімальних кількостях, ви зможете: урізноманітнити власне меню, дати своєму організму поживні і корисні компоненти, просто насолодитися чудовими смаковими якостями кишмишу.

Скільки цукру у винограді кишмиш, підвищує він цукор в крові?

Мінус кишмишу полягає в тому, що в ньому міститься багато цукру. Дана ягода входить у список заборонених продуктів для тих людей, у яких порушений обмін речовин і присутня зайва вага. Також поганий вплив надає кишмиш під час цукрового діабету. Люди, які страждають діабетом, обмежують кількість продуктів з вмістом цукру. Вони здатні спровокувати збільшення глюкози, погіршення самого захворювання.

ВАЖЛИВО: В 100 г кишмишу більше 20 г вуглеводів. Це приблизно 15% норми на добу. Для тих, хто хворий на діабет, даний показник вважається неприпустимим. Крім цього, цукор, що міститься в кишмише, під час діабету швидко всмоктується в кров, внаслідок чого може збільшиться індекс глюкози.

Лікарі не радять кишмиш людям зі збільшеним цукром у крові. Але вживання даного продукту в мінімальних дозах допускається у наступних випадках:

Людина чітко підраховує вуглеводи в продуктах.
Діабет не має ускладнені форми від інших хвороб.
Людина добре себе почуває, має задовільний самопочуття.

Чим корисний виноград кишмиш для вагітних?

Вагітні жінки можуть отримувати корисні речовини від кишмишу, навіть якщо вони не будуть їсти в чистому вигляді. Дуже корисний під час вагітності виноградний сік. Його можна пити, не боячись за своє здоров’я і за здоров’я плода. Виноградний сік очищений, в ньому відсутні кісточки і шкірка, які, як правило, «застряють» в кишечнику.

Однак лікарі не ставлять сувору заборону у вживанні самих ягід. Просто, вживаючи кишмиш щодня, необхідно дотримуватися певних заходів. Щоб уникнути ризику виникнення різних проблем, на пізньому терміні вагітності краще взагалі відмовтеся від кишмишу і від інших сортів винограду. Якщо ж ви дуже хочете поїсти ці ягоди, додавайте їх в молоко, мінеральну воду, робіть салати, змішуючи з іншими ягодами.

Виноград корисний при вагітності

Завдяки йому нормалізується метаболічний процес.
Фолати винограду дуже корисні під час вагітності. Завдяки їм нервова система малюка не має дефектів
Фосфор формує генний апарат плода. Калій з натрієм стимулюють нервову систему
Антиоксиданти захищають жінок від різних інфекцій, збільшують імунітет
Кишмиш допомагає усунути камені в нирках, звільняє протоки жовчі
Мінеральні речовини стимулюють функціональність ШКТ
Багато сортів кишмишу замінюють проносні препарати
Протеїни і клітковина сприяють нормальному переварюванню їжі
У кишмише є бор, завдяки якому формується кістковий скелет плода

Кишмиш (виноград) – опис сортів з фото, користь і шкода, використання в кулінарії

Кишмиш (виноград) має великі грона, які можуть у вазі досягати до 1 кг. Дрібні ягоди мають характерний восковий наліт (див. Фото). Відмінними рисами цього сорту є солодкий смак і відсутність кісточок. Відбувається цей сорт з країн Середньої Азії та Близького Сходу.

Виноград кишмиш може зберігатися тривалий час у свіжому вигляді. Ягоди вважаються універсальними, так як їх можна вважати столовими, а також їх сушать, а, крім того, готують з них вино.

Корисні властивості

Корисні властивості винограду кишмиш можливі завдяки тому, що в його склад входить багато вітамінів і мікроелементів. Наприклад, вітаміни групи В позитивно позначаються на стані нервової системи і допомагають позбутися від стресового стану і від депресії. Є в ягодах нікотинова кислота, яка дуже потрібна для організму, перш за все, для нормального обміну речовин. Завдяки вмісту аскорбінової кислоти виноград кишмиш допомагає зміцнити імунітет і покращує захисні функції організму.

Є в ягодах калій, який позитивно позначається на стані серцево-судинної системи і запобігає виникнення різних захворювань серця. Виноград кишмиш рекомендується включати в раціон харчування людям з вегето-судинною дистонією, гіпертонією і аритмією.

Є ще в смачних ягідки бор, який знижує ризик розвитку остеопорозу. У складі винограду кишмиш присутнє олеаноловая кислота, яка зменшує швидкість росту і розмноження бактерій в порожнині рота, що допомагає запобігти виникнення карієсу, захворювань ясен і деяких інших захворювань в ротовій порожнині.

Ось таким чималим переліком корисних властивостей володіють солодкі ягоди!

Використання в кулінарії

У кулінарії виноград кишмиш вживають подібно іншим сортам. Ягоди можна, перш за все, використовувати в свіжому вигляді, наприклад, їх кладуть в салати, десерти, використовують в якості прикраси різних блюд і т. П. Також виноград кишмиш використовують для приготування джемів, варення, а ще ягоди використовують як начинку для випічки. Найголовніше, що з винограду цього сорту готують золотистий родзинки, який володіє тонким смаком і неповторним ароматом. Готують з винограду кишмиш і різноманітні напої, наприклад, сік, вино, компот та інші.

Рецепт домашнього вина з кишмишу

Рецепт домашнього вина з кишмишу досить простий. Спочатку необхідно зробити закваску. Для цього буде потрібно ємність з широкою шийкою, куди потрібно всипати близько двохсот грамів родзинок, приблизно десять грамів цукрового піску і влити приблизно чотириста мілілітрів кип’яченої водички. Ємність заткнути ватяною пробкою і віднести в досить тепле приміщення на чотири доби. Готова закваска зберігається в холодильнику рівно десять днів.

Далі необхідно приступити до виготовлення вина з винограду кишмиш. Виноградні плоди (знадобиться близько десяти кілограмів) слід відокремити від гілочок, ретельно вимити ягідки і перекрутити через м’ясорубку. В отриману масу вилити закваску, добре перешкодити і відставити убік для бродіння рівно на три доби. Протягом трьох днів мезгу потрібно розмішувати, бажано це робити два рази на день. Після закінчення процесу бродіння мезгу необхідно віджати і зцідити.

Вичавлений сік потрібно перелити в скляну тару (обсягом не менше двадцяти літрів), потім влити приблизно десять літрів кип’яченої водички, в якій раніше був розмішаний цукровий пісок (приблизно один кілограм). Зверху тару накрити медичної рукавичкою, міцно прив’язавши до шийки і зробивши невеликий надріз на одному з пальців, а після віднести до приміщення, де температура повітря буде не менше двадцяти градусів, і куди не поступатиме сонячне світло. Через чотири дні необхідно всипати в тару один кілограм цукрового піску, розведеного в двох літрах води, а потім залишити тару в приміщенні при температурі не нижче двадцяти п’яти градусів приблизно на три тижні.

Через двадцять один день вино слід процідити від дріжджів і перелити в стерильну пляшку. Ємність прибрати в прохолодне приміщення приблизно на три тижні. Протягом даного періоду часу хоча б рази чотири вино потрібно відфільтрувати, щоб позбутися від осаду.

Після вказаного проміжку часу домашнє напівсолодке вино з винограду кишмиш потрібно розлити по чистим скляних пляшках, герметично закупорити і зверху полити розтопленим воском. Зберігати в прохолодному приміщенні.

Для виготовлення сухого вина з винограду кишмиш в мезгу не потрібно класти цукровий пісок. Просто необхідно подрібнити виноградні ягідки і перекласти їх в ємність для бродіння. Щодня протягом двох тижнів масу слід перемішувати. Після закінчення першого етапу бродіння мезгу потрібно вичавити і зцідити для отримання соку. Отриманий сік вилити назад в ємність і прибрати в тепле приміщення рівно на два тижні. Через чотирнадцять днів сусло потрібно акуратно перелити в чисту тару, не зачепивши осаду. Зверху на тару прикріпити гідрозатвор і віднести ємність в досить тепле місце приблизно на тридцять днів. Через місяць вино злити в іншу чисту тару, а потім протягом чотирнадцяти днів виноградний напій необхідно освітлювати яєчним білком і фільтрувати. Якщо на присмак вино буде кисле, в нього можна додати фруктозу.

По завершенні всіх етапів приготування алкогольного напою готове вино слід розлити по чистим пляшках і герметично закупорити.

Користь кишмишу і лікування

Користь винограду кишмиш багато в чому обумовлена багатим складом речовин, які в нього входять. Варто сказати про користь ягід для лікування проблем з дихальною системою: так їх потрібно вживати людям з сильним кашлем, ангіну, бронхіт та астму.

З огляду на те, що кишмиш має заспокійливу дію, виноград можна використовувати для зняття різних запалень.

Виноград кишмиш в сушеному стані має жовчогінну дію, а також він допомагає зменшити печію, нудоту. З ягід можна приготувати відвар, який буде корисно вживати при лікуванні проблем з жовчним міхуром.

Такий виноград має високу енергетичну цінність, а значить навіть вживання його в невеликій кількості дозволить швидко заповнити енергію і надати людині сил.

Виноград кишмиш можна їсти вагітним жінкам для профілактики гіпертонії, анемії і для зняття набряклості. Рекомендовані сорти кишмишу – «червоний», «новочеркаський» і «променистий». Однак якщо є такі захворювання, як цукровий діабет і виразка шлунка, від вживання винограду слід відмовитися. Також не дозволяється їсти виноград на останніх термінах вагітності і при індивідуальній непереносимості даного продукту.

Тому, перш ніж почати їсти виноград, потрібно проконсультуватися з вашим лікарем з приводу того, можна вам їсти даний продукт чи ні.

Шкода кишмишу і протипоказання

Шкода виноград кишмиш може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Відмовитися від вживання ягід варто при ожирінні. Протипоказання до вживання винограду кишмиш є у людей з цукровим діабетом. Сушений виноград не рекомендується їсти при серцевій недостатності, туберкульозі і виразці.

Варто також враховувати, що користь ягоди зможуть принести, тільки якщо є їх в помірних кількостях.

Різновиди і сорти винограду з характеристикою

Різновидів і сортів винограду кишмиш досить багато. Найпопулярнішими і затребуваними виноградними сортами є такі:

«Аксайського». Даний сорт кишмишу характеризується раннім терміном визрівання (близько ста десяти діб). Якщо літо спекотне, виноградні плоди можна буде збирати вже в двадцятих числах липня або на початку серпня. Зрілі плоди пофарбовані в рожевий відтінок, за формою нагадують овал. Виноград дуже солоденький, і його можна їсти просто так. Виноградний сорт «Аксайського» може витримати температуру нижче двадцяти п’яти градусів. Також він здатний протистояти різним хворобам.
«Білий». Сорт характеризується пізнім терміном дозрівання. Стійкість до морозів і хвороб середня. Ягоди винограду невеликі, овальної форми, тендітні, насичено-жовтого кольору. М’якоть ягід соковита, з вмістом кісточок, можна використовувати для сушки родзинок. Транспортуванні і тривалому зберіганню не підлягає.
«Велес». Даний сорт стався внаслідок схрещування двох інших сортів – «Софії» та «Русбол». Ягоди «Велес» характеризуються раннім терміном дозрівання. М’якоть Бессемянная, соковита і солодка. Взимку рослина даного сорту витримує температуру нижче двадцяти одного градуса.
«Угорський». Ще даний сорт має іншу назву – «№ 342». Сорт «угорський» характеризується раннім терміном дозрівання. Плоди зеленого кольору з золотистим відливом. М’якоть ягідок соковита і солодка. Виноградний сорт «№ 342» стійкий до більшості захворювань, а також здатний витримати заморозки до -26 градусів. Даний сорт кишмишу рекомендується подавати як десерт або використовувати для приготування родзинок.
«Запорізький». Виноградний сорт класифікується як сорт раннього терміну визрівання. Стиглі плоди пофарбовані в фіолетово-червоний відтінок, зовні нагадують овал. М’якоть соковита, солодка і м’ясиста. Оскільки кишмиш сорту «запорізький» досить урожайний, він потребує нормуванні грон, щоб лоза не перевантажувати. Також даний виноград вважається морозостійким сортом і стійким до хвороб.
«Червоний». Кишмиш «червоний» є сортом раннього дозрівання. Урожай високий, збирають після двадцятих чисел серпня. Ягідки овальної форми, великі, червоного кольору. Плодова м’якоть щільна, з присмаком мускату. Виноградний сорт добре протистоїть сильним морозам і такої хвороби, як мілдью.
«Променистий». Відноситься до сортів із середнім терміном визрівання – близько ста тридцяти п’яти днів. Плоди рожевого кольору. М’якоть соковита, м’ясиста, трохи кисла. Оскільки виноград «променистий» дуже швидко росте, він потребує постійної обрізку. У зимовий період рослина потрібно вкривати, тому що даний сорт кишмишу не витримує сильних морозів.
«Молдавський». Ягоди дозрівають майже п’ять місяців, тому даний сорт характеризується середньопізніх строком визрівання. Виноградні плоди круглі, рожевого кольору з фіолетовим відливом. М’якоть солодка і м’ясиста. Взимку рослина необхідно утеплювати, оскільки воно може загинути при температурі нижче вісімнадцяти градусів. Також виноградний сорт «молдавський» нестійкий до таких захворювань, як філоксерою і мілдью.
«Знахідка». Цей сорт є гібридом двох інших сортів – «талісмана» і «променистого». Характеризується середнім терміном дозрівання (приблизно сто двадцять п’ять діб), тому урожай можна зібрати тільки з настанням осені. Виноградні плоди мають рожевий відтінок, а по запаху виноградний сорт «знахідка» можна порівняти з мускатом.
«Полум’я». Характеризується раннім терміном дозрівання (не більш ніж сто десяти днів). Виноградний кущ росте швидко, лози міцні, плоди червоного відтінку. Однак даний сорт винограду кишмиш може загинути взимку при температурі нижче двадцяти градусів. Також сорт «полум’я» схильний до багатьох хвороб.
«Рожевий». Від початку розпускання бруньок і до збору врожаю повинно пройти приблизно сто сорок днів, тому сорт відноситься до пізніх сортів дозрівання. Виноградні плоди овальні, пофарбовані в рожевий колір. Ягідна м’якоть м’ясиста, Бессемянная, солодка, щільна, соковита і хрустка. Шкірочка тонка, при вживанні винограду її не відчуваєш. Можна використовувати для отримання родзинок. Стійкий до борошнистої роси і оїдіуму. Однак сорт «рожевий» погано переносить холод, тому він підходить для вирощування в південних регіонах. Його потрібно вирощувати на сонячному ділянці.
«Сторіччя». Характеризується середнім терміном визрівання та хорошою морозостійкістю (витримує температуру до -25 градусів). Урожай можна збирати з середини вересня. Ягоди овальної форми, жовто-зеленого відтінку. М’якоть соковита, Бессемянная, за смаком нагадує мускат. Виноградний сорт «століття» легко прищеплюється до інших сортам. Також рослина протистоїть різним хворобам і шкідників.
«Чорний». Належить до сортів з раннім терміном визрівання (після появи бруньок має пройти близько ста тридцяти діб). Для посадки краще вибирати сонячний і безвітряний ділянку. Ягоди витягнутої форми, пофарбовані в темно-синій колір. М’якоть Бессемянная, соковита і хрустка. У кулінарії використовується для приготування родзинок. Виноградний сорт «чорний» нестійкий до сильних морозів, тому його необхідно утеплювати перед приходом зими. Також даний сорт кишмишу погано протистоїть таким хворобам, як оїдіум і мілдью.
«Юпітер». Даний виноградний сорт кишмишу характеризується хорошою морозостійкістю: він здатний витримати низьку температуру в межах двадцяти семи градусів. Ягоди овальної форми, червоного або синьо-червоного забарвлення. М’якоть досить соковита і солодка, за смаком нагадує мускат.

Крім основних сортів, є ще й інші різновиди винограду кишмиш, які можна охарактеризувати за таким принципом:

ранньостиглі: «Афродіта», «зірниця», «лотос», «райський», «Русбол», «цитронний», «бурштиновий», «коктейль», «тайговий», «довгоочікуваний», «джин», «аттика», «венера», «геліодор», «голд», «лорус», «Потапенко», «цимус», «яся»;
середньостиглі: «білий овал», «прем’єр», «Сатурн», «унікальний», «ред флейм», «Оленка», «мрія»;
пізньостиглі: «новочеркаський», «Арсеніївська».

На сьогоднішній день виведено дуже багато сортів винограду кишмиш. Це дозволяє з усього різноманіття вибрати і виростити той, що більше до смаку.

Нижче додається відеоопісаніе винограду кишмиш «століття».

Вирощування: посадка, догляд, обрізка

Для вирощування винограду кишмиш на садовій ділянці необхідно дотримуватися кількох умов. Посадку кишмишу слід проводити практично в кінці квітня і до кінця травня місяця, коли пройдуть холоду. Ділянка для вирощування рослини повинен бути сонячним і містити опору, по якій буде витися лоза. Відстань між саджанцями не повинно перевищувати трьохсот сантиметрів.

У грунт перед посадкою виноградних саджанців потрібно внести добрива. Для цього спочатку в кожну ямку кладеться шар дренажу у вигляді гравію, потім зверху кладеться шар з суміші перегною з піском і дернової землею. Далі ставиться опора, а потім висаджуються паростки і прикопуються грунтом.

Також саджанці винограду кишмиш можна садити восени (в перших числах жовтня). Однак вони вимагають гарного догляду: перед приходом перших заморозків саджанці потрібно накрити пластиковою пляшкою, в якій необхідно виконати діри для доступу повітря. Крім того, паростки кишмишу рекомендується присипати торфом, тирсою або хвоєю. Інші садівники радять взимку просто прикопати грунтом лунку з рослиною.

Після першого поливу рослини в грунт потрібно внести мульчу. По закінченні трьох місяців після посадки верх кожного зросту слід прищипнути.

Тепер, що стосується догляду за виноградом кишмиш. Багатьох цікавить питання: «Як правильно обрізати молодий виноград кишмиш?» Щоб кишмиш приносив хороший урожай, потрібно проводити обрізку восени. Для цього необхідно відрізати близько дванадцяти очок, оскільки на одному метрі виноградного куща має бути близько дванадцяти лоз. Це робиться для того, щоб грона не перевантажувати виноградні кущі. Також необхідно зрізати слабкі лози, щоб вони не перешкоджали нормальному росту сильніших.

Поливати рослину потрібно постійно. Якщо виноград кишмиш зростає в чорноземі, значить, для поливу потрібно приблизно шість відер води. Для піщаного ґрунту потрібно приблизно дев’ять відер води. На думку досвідчених садівників, кишмиш потрібно поливати кожні чотири дні. За чотирнадцять днів до збору врожаю полив необхідно скоротити, грунт між кущами злегка зрошують для підтримки вологи.

Перед початком цвітіння рослини в грунт слід внести добриво з азоту, а після – плантофол, спочатку ознайомившись з умовами використання.

Розмножують виноград кишмиш виключно живцями, оскільки в плодах такого винограду немає кісточок, насіння. Живці потрібно брати тільки з сильних і досить зрілих кущів, які нічим не хворіють і дають хороший урожай. Зрізання найкраще проводити восени. У довжину держак повинен досягати близько п’ятдесяти сантиметрів. Садити живці потрібно навесні, а до цього їх необхідно правильно зберегти. Для цього пучки живців потрібно занурити в розчин формаліну (на десять літрів води необхідно близько двохсот мілілітрів сорокапроцентного формаліну), потім покласти в темне місце, накрити плівкою і залишити приблизно на п’ятнадцять годин. Після з живців знімають плівку і залишають чубуки провітрюватися рівно на три години, а потім прибирають зберігатися до весни.