Готове тверде м’ясо можна розм’якшити за допомогою водяної лазні. Для цього м’ясо викладають на друшляк і ставлять над каструлею з окропом. М’ясо вбирає вологу і стає соковитішим. Готуйте м’ясо від 15 до 45 хвилин – спробуйте на смак, доки він вас не задовольнить.
Якщо ви купили не найвдаліший шматок м’яса, додайте в бульйон ложку оцту і варіть м’ясо на мінімальному вогні. Також можна додати кілька ложок соку лимонного. Кислота розм’якшить м’ясні волокна і м’ясо стане м’якшим. Також у бульйон можна додати чайну ложку соди.
Додайте перець, сіль і улюблений соус, а голки пристрою доставлять прянощі в саму серцевину шматочка м’яса. Саме так можна приготувати яловичину м’якою, соковитою та за улюбленим рецептом. Збережена копія