Головними умовами в даному випадку є вологість повітря не більше 90% і температура не вище +2 градусів. Чим вищим буде температурний режим, тим менше болгарський перець збереже свою свіжість. У замороженому стані болгарський перець можна зберігати довше 6 місяців.
Ломтики перца необходимо нарезать поперек тонкими полосками или кубиками. Далее кусочки перца положить в пакет для замораживания и поместить в морозилку. Отметим, что через несколько часов лучше встряхнуть пакет, чтобы слегка подмороженные овощи расклеились и могли легко отделяться друг от друга.
Зберігання гострого перцю в холодильнику: Гострий перець можна також зберігати в холодильнику. Помийте і підсушіть плоди, а потім помістіть їх у пакет з перфорацією або скляну банку і зберігайте при температурі 0-2 градуси Цельсія. Максимальний термін зберігання – 1,5 місяця.
Коли і як збирати солодкий перець Як тільки з'являться перші великі плоди на стеблі, їх вже можна зривати і вживати. Цей момент настає з початку серпня. Масово збирати перець починають у серпні-вересні.
Важливо. На зберігання годяться екземпляри з щільною шкіркою, глянцевим блиском, відсутністю пошкоджень та гнилі. Овочі збирають разом з …