Боби едамамі містять значну кількість води та жирних кислот, вітаміни (С, В, РР); Мікроелементи мідь, залізо, фосфор, калій, цинк. Помічено, що вживання едамамі значно знижує рівень холестерину. У таких бобах міститься рослинний білок, вони добре втамовують голод.
Едамамі – що це?
- Як закуску едамамі приносять саме в стручках, але сам стручок не їстівний. Потрібно просто з'їсти з нього всі боби, а стручок викинути.
- Очищені едамамі відмінно підходять для додавання в зелені салати та страви з рису чи локшини.
19-Jun-2019
Едамамі не потребують додаткової термічної обробки – їх можна їсти сирими. Головне правило – зняти та викинути шкірку, так як в ній містяться шкідливі та навіть отруйні елементи. В азіатських країнах на основі соєвих плодів, що недозріли, готують найрізноманітніші страви.