Рецепт приготування заморожених голубців Якщо готувати стандартно заморожені голубці, вони виходять прісними та несмачними. Тут потрібно трохи магії та хитрості! По перше, треба розморожувати голубці перед приготуванням. Для цього їх потрібно дістати та залишити при кімнатній температурі на кілька годин.
Голубці викласти в каструлю чи глибоку сковороду. Зверху викласти овочеву підливу та залити окропом, щоб він повністю покривав голубці. Викласти у каструлю лавровий лист. Гасити голубці на невеликому вогні під кришкою 40-50 хвилин.
Час гасіння голубців щоразу різний, все залежить від капусти. Але в будь-якому випадку гасити голубці в каструлі потрібно не менше 30 хвилин. Дайте голубцям постояти ще 10 хвилин, а потім їх можна буде подавати! Приємного вам апетиту!
Як зазначають досвідчені господині, голубці-напівфабрикати краще попередньо розморозити природним шляхом. Наприклад, просто дістати їх із морозильної камери за кілька годин до приготування. При цьому не рекомендується використовувати для цього мікрохвильову піч і інші штучні способи розморожування.
Під час термічної обробки на сковороді відбувається перетворення капустяних цукрів на карамель. Саме цей компонент у результаті і зробить готову страву цікавішою за смаком. Спека позитивно вплине і на стан м'яса: воно значно ущільниться і точно не розвалюватиметься під час гасіння.